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烏日娜閑談:如何找到優質的阿根廷馬爾貝克葡萄酒?

本文作者: 1個月前 (06-08)

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烏日娜閑談:如何找到優質的阿根廷馬爾貝克葡萄酒?

阿根廷的馬爾貝克葡萄酒品質在逐日提升,但如何在龐大的選擇面前挑選到性價比高、品質不凡的馬爾貝克呢?這可不是一件易事。 ABSTRACT: The quality of Argentinian Malbec has greatly improved. But it is still not easy to find collectible Malbec in the market. Here is an introduction for you before the market catches on.

很多人都以為馬爾貝克(Malbec)起源于阿根廷,因為一提起馬爾貝克,大家就會想到阿根廷。其實不然,烏日娜想說法國才是馬爾貝克的故鄉。馬爾貝克曾在法國波爾多(Bordeaux)風靡一時,但19世紀末的根瘤蚜災害使得大量的馬爾貝克遭到了毀滅性的一擊,后來馬爾貝克在法國的地位逐漸下降,但這個環境適應能力極強的品種在阿根廷得到了發展并煥發出生機。烏日娜閑談:如何找到優質的阿根廷馬爾貝克葡萄酒?

其實,幾個世紀以來,阿根廷的馬爾貝克葡萄酒并沒有引起人們太多的關注,直到2005年阿根廷的葡萄酒出口迎來了春天。從2005年到2012年,阿根廷對美國出口的葡萄酒平均每年增長40%,巨大的國外市場需求使得低產的葡萄酒失去了市場競爭力。為了滿足主流市場的需求,阿根廷開始專注于釀造風味濃郁和重度過桶的葡萄酒,他們希望釀造出風格與加州(California)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相似的集中濃郁的葡萄酒。不過,在過去的5年里,阿根廷的許多現代釀酒師開始致力于釀造口感精細的、具有陳年潛力的馬爾貝克葡萄酒。

面對龐大的選擇,怎樣才能挑選到性價比高、值得購買的阿根廷馬爾貝克葡萄酒?阿根廷馬爾貝克面對的最主要的問題就是炎熱的氣候,尤其是門多薩(Mendoza)的中心地帶,這種氣候條件下生產出來的葡萄酒一般具有很高的酒精度,但缺少酸度,這也是為什么越來越多的生產商選擇在更寒冷的地方種植馬爾貝克。高海拔能夠賦予葡萄酒一定的酸度,同時較少的降水量能夠保證果實的風味不會被稀釋,這樣釀造出的葡萄酒口感平衡精細,果香不過分突出,并帶有很多的香料氣息。

在挑選阿根廷的馬爾貝克葡萄酒時,烏日娜教你可以首先考慮來自較高海拔地區的馬爾貝克,這些葡萄酒通常酸度較高,能夠賦予葡萄酒不錯的陳年潛力,來自高海拔地區的品質上乘的馬爾貝克甚至可以陳年10年之久。另外,年份也是個非常重要的因素,2014年和2011年的氣候比較涼爽,出產的馬爾貝克芳香更濃,但這些年份的葡萄酒應在其年輕時飲用,因為其缺乏足夠的酒精度來支撐其陳年。最好的年份應當屬2013年、2009年和2006年。這幾個年份里,阿根廷夏季天氣干爽炎熱,而采收季節的氣候則相對比較涼爽,尤其是2009年,晝夜溫差大,釀造出的葡萄酒口感極佳,質量更為突出。

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