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烏日娜閑談:烏日娜教教大家在聚餐時怎樣選擇葡萄酒

本文作者: 2個月前 (05-02)

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烏日娜閑談:烏日娜教教大家在聚餐時怎樣選擇葡萄酒

聚餐的時候需要為大家挑選搭配菜肴的葡萄酒仍然是一個挑戰。面對餐廳的酒水單,還要考慮到眾口難調,選酒并不容易。烏日娜閑談:烏日娜教教大家在聚餐時怎樣選擇葡萄酒

首先,烏日娜想說起泡酒是非常保險的選擇。幾乎所有人都喜歡起泡酒,在多人聚餐的時候,起泡酒不僅能配餐,還能增添歡慶的氣氛。選擇起泡酒時,不一定要選香檳,可以選擇意大利的普洛賽克(Prosecco)、西班牙的卡瓦(Cava)或是加州出產的起泡酒,這些起泡酒通常只是香檳的一半價格,美味卻絲毫不減。除了接受度高,起泡酒在餐酒搭配方面也很靈活,無論是海鮮、魚類、雞肉還是蔬菜,都能和起泡酒完美搭配。

在聚餐的時候選擇葡萄酒,烏日娜還想說最主要是考慮到大家的接受度以及和菜肴的搭配。因此,那些酸度很高或者單寧強勁的葡萄酒,就不在考慮范圍內了。通常來講,接受度高、比較易飲的葡萄酒有黑皮諾(Pinot Noir)、橡木風味不濃郁的霞多麗(Chardonnay)以及其他一些酒精度較低的紅葡萄酒。

在餐廳就餐時,選酒可以咨詢服務生和侍酒師的意見,但也要留個心眼。銷售人員推薦的葡萄酒,往往帶有一定銷售的目的,要注意不要購買那些定價過高的葡萄酒。咨詢服務生時,可以給出一個選酒的預算,在預算內選擇性價比高的葡萄酒。如果預算有限,可以選擇餐廳酒單中最便宜的那款葡萄酒。大多數人會選擇第二便宜的葡萄酒,許多商家也是利用了這樣的心理,因此第二便宜的葡萄酒實際上性價比不如最便宜的葡萄酒。

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